О нас

Сколько может прослужить казан?

Срок службы казана зависит от качества его исполнения. Наш интернет-магазин предлагает настоящие чугунные казаны, сделанные по классической технологии узбекскими мастерами. Они используют для литья такой посуды настоящий тяжеловесный чугун. В моделях с минимальным объемом толщина стенок стартует от 3-х миллиметров, а в огромных казанах — доходит до 8 миллиметров. Вот почему наши казаны имеют бесконечный срок службы при соблюдении условий эксплуатации.

Выбор казана: на что обратить внимание

• Где планируется готовить (если на плите, то нужно ровное дно, если на очаге, то — скругленное).
• Сколько людей необходимо накормить (чем больше компания едоков, тем больше должен быть объем).
• Условия эксплуатации (будет ли казан стоять на одном месте или его планируется брать с собой в походы, на рыбалку, на дачу).

Характеристики хорошего казана

Лучше всего покупать казаны со скругленным дном, поскольку они равномерно распределяют тепло по всей своей поверхности. Конечно, они должны быть изготовлены из настоящего чугуна с толщиной стенки от 3-х миллиметров. Универсальный объем колеблется в пределах 16-22 литров — можно и приготовить много еды за один раз, и вес у такой посуды не слишком большой, поэтому ее можно без труда транспортировать, например, на пикник.

Чугунный казан: правила подготовки

После покупки нового казана нужно уделить внимание его правильной подготовке к эксплуатации. Некоторые производители делают прокаливание такой посуды в производственных условиях — это следует уточнить при покупке. Если такое подготовительное мероприятие не сделано, то придется брать инициативу в свои руки. Прокаливание нужно для удаления остатков машинного масла со стенок.
Чтобы это сделать, необходимо держать казан на огне несколько часов. После этого в посуду наливается подсолнечное масло и размазывается по стенкам, чтобы образовалась жирная пленочка. При этом огонь не выключается. После 10-минутного прогревания казана с маслом следует снять его с плиты и промыть теплой водой. При этом не нужно использовать никакие моющие средства — казан должен оставаться жирным!